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 Zimmer  Erw. Kinder
bis 6
Jahre
bis 12
Jahre
#01

Weissenburg Hotelbetrieb Speisekarte

Auszug aus der Speisenkarte

SUPPEN

Kresserahmsuppe
mit Lachsstreifen und Sahnehaube

7,50 €

Rinderkraftbrühe
"Royal"

6,50 €

SCHNITTCHEN UND KLEINIGKEITEN

½ Dutzend Weinbergschnecken
in Knoblauch-Kräutersauce, ofenwarmes Baguette

12,50€

Hausgemachte Bauernsülze
mit Sauce Remoulade, Salate der Saison und Röstkartoffeln

13,50 €

UNSERE SPEZIALITÄTEN!

Pfeffersteak aus der Rindslende
Sauce Bearnaise, Pfefferbeize, Grilltomate, Bohnenröllchen, Salate der Saison und Pommes frites

33,50 €

Schweinerückenschnitzel "Westfälisch"
mit Schmorzwiebeln, Knusperspeck und Spiegelei, Salate der Saison und Bratkartoffeln

19,50 €

Wildragout "Diana"
mit Waldpilzen in Rahmsauce, Williams-Christ-Birne, Preiselbeeren und Butterspätzle

19,50 €

Schollenfilet "Finkenwerder Art"
mit Garnelen an Schinkenspeck gebraten, verschiedene Salate der Saison und Butterkartoffeln

20,50 €

Medaillons von der Jungschweinslende "Elsässer Art"
in Pfeffersauce, Salate der Saison und Röstinchen

22,50 €

FÜR DEN KLEINEN HUNGER

Gebackener Camembert
mit Toast und Butter

9,00 €

Kinderteller „Biene Maya"
kl. Schnitzel mit Gemüse, Ananas, Pfirsich und Pommes frites

9,50 €

VEGETARISCHE GERICHTE

Omelette
mit frischen Champignons, Salaten der Saison und Butterkartoffeln

13,50 €

DESSERT

Westfälische Herrencreme
mit Schattenmorellen

4,00 €

Mandelparfait mit Waldbeerenkompott

7,50 €

Saisonale Spezialitäten

Aus der Pfanne!

Rumpsteak "Tiroler Art"
Sauce Bearnaise, Schmorzwiebeln, Grilltomate, Salate der Saison und Bratkartoffeln

26,50 €

Medaillons vom Damkalb
mit Pfifferlingen, Williams-Christ-Birne, Preiselbeeren und Kartoffelkroketten

33,50 €

Kalbsleber "Berliner Art"
mit Apfelscheiben, Schmorzwiebeln, Zwiebelrahmsalat und Kartoffelpüree

25,50 €

Bunte Blattsalate
garniert mit gebratenem Lammfilet, Oliven, Schafskäse, Baguette und Butter

23,50 €

Auszug aus der Weinkarte

MOSEL-SAAR-RUWER

2012er Weissburgunder trocken
Dr. Loosen - feine Mineralität und strahlende Frucht

28,50 €

2012er Piesporter Günterslay Riesling Kabinett feinherb
Weingut Hoffmann-Simon - schöne, leichte Frucht

23,50 €

RHEINGAU

2013er Robert Weil
Riesling trocken - typisch Weil

28,50 €

2013er Merowinger Rot
Dornfelder Rotwein - trocken, fruchtig, mundig

23,50 €

NAHE

2003er Langenlohnsheimer Steinchen
Edition Terroir, Auslese trocken, Barrique, 0,5 l Flasche

46,50 €

BADEN

2012er Oberbergener Baßgeige
Weisser Burgunder Kabinett trocken - spritzig, mit feiner Frucht

25,50 €

2012er Endinger Engelsberg
Spätburgunder Rotwein im Barrique gereift, kräftig

29,50 €

FRANKEN

2014er Iphöfer Kronsberg
Silvaner trocken - Weingut Hans Wirsching

24,50 €

VINS BLANCS DU VAL DE LOIRE

2013er Sancerre
Guy Saget - ausgeglichen, feinduftig, fruchtig, gehaltvoll

38,50 €

ITALIEN

2013er GAVI di GAVI
La Toledana - kräftig, frisch

29,50 €

2011er Suculé Barbera d`Alba
Domìni Villae Lanata - süffiger, duftiger Rotwein

36,50 €

FRANKREICH

2008er Les Creisses Languedoc
angenehm reif, kräftig

31,50 €

2003er Mas de Daumas Cassac, Midi Languedoc
kraftvoll, anhaltend

58,50 €

2005er Chateau Martet
Réserve de Famille, St. Foy - gehaltvoll, kräftig

54,50 €

SPANIEN, CHILE

2010er Baron de Ley, Reserva Rioja
fein, würzig

31,50 €

2014er La Mision
Cabernet Sauvignon, Maipo Valley, Vina William Fevre, Chile - fein, fruchtig, nachhaltig

26,50 €

AUSTRALIEN

2014er Shiraz Cabernet Penfolds
Koonunga Hill - gehaltvoll, würzig

31,50 €